Különleges méretű fűrészáru beszerzését és szállítását is rövid határidővel tudjuk vállalni. A Hobler Fakereskedés több évtizedes működése megbízható minőségű faáru értékesítésén alapul, legfőbb törekvésünk, hogy vevő...
A töltelékhez: 100 g dióbél, 50 g baracklekvár, 1 kiskanál kakaó, 80 g mazsola A csokoládéöntethez: 150 g étcsokoládé, 250 g cukor, 150 ml víz, 100 ml rum Tejszínhab: 400 ml tejszínből hab Elkészítése: Háromféle, hagyományos-, diós- és csokoládés piskótát készítünk. A piskótákhoz a tojássárgáját különválasztjuk a tojásfehérjéből, majd a fehérjéből kemény habot verünk, a sárgáját pedig a cukorral keverjük habosra. A liszthez reszelt citromhéjat, a diós piskótához darált diót, a csokoládés piskótához kakaót keverünk, és óvatosan összeforgatjuk a lisztet és a tojássárgáját. A piskótatésztákat kivajazott sütőlapon vagy tortaformában 1-2 cm vastagságúra sütjük. Az alapöntethez szükséges hozzávalókat összekeverjük, összeforraljuk, majd lehűtjük. A csokoládéöntethez az összetört csokoládét gőz fölött felolvasztjuk, vízzel és a rummal közel forrásig hevítjük, majd ezt is lehűtjük. A töltelékhez szükséges diót megdaráljuk, a mazsolát beáztatjuk. Tálra helyezzük az egyik piskótalapot, meglocsoljuk az alapöntet harmadával, megkenjük a vaníliakrém felével, majd megszórjuk mazsolával és dióval.
A tojássárgákhoz hozzátesszük a maradék három evőkanál cukrot, a lisztet, a sütőport, a vizet, egy kevés habot és egyneművé keverjük. Majd hozzáadjuk a többi habot és finom mozdulatokkal, óvatosan összekeverjük, aztán beleöntjük a sütőpapírral bélelt tepsibe, a tetejét elsimítjuk, majd megsütjük. Ugyanígy készítsük el a többi piskótát is. A vaníliamártáshoz habüstben simára keverjük a tojássárgákat a liszttel, a cukorral, a tejszínnel, a vaníliás cukorral és egy kevés tejjel. A többi tejet felforraljuk és a habüstben lévő anyagokhoz keverjük. Vízfürdőre tesszük, habverővel folyamatos kevergetés mellett besűrítjük. A mazsolát kevés vízbe áztatjuk és pár percre a mikróba tesszük, hogy megduzzadjanak. A sziruphoz a három deciliter vízbe cukrot szórunk és felforraljuk. Közben hozzáadjuk a reszelt narancs- és citromhéjat, valamint a rumot. Félretesszük hűlni. A csokoládéöntethez a vajat felolvasztjuk, hozzákeverjük a lisztet. Ha ezt simára kevertük, hozzáadjuk a tejet, a felkockázott csokoládét, a kakaóport, cukrot és a rumot.
Ezt a somlói tortát gyakran készítem születésnapokra, ünnepekre. Mindig nagy sikere van, az egész család nagyon szereti. Igaz, nem egy cukrász mestermű, de az íze mindenért kárpótol. :) Aki szeretné egy igazán finom desszerttel meglepni a családot, vagy a barátokat, annak ajánlom ezt a somlói torta receptet. :) A recept 18 cm-es tortaformára való! 275 perc 26 fotós komment 3 db tojás (közepes, "M"-es méretű) 2 evőkanál búzaliszt (BL55) 40 g pudingpor (vaníliás) 2 csapott evőkanál kristálycukor 40 g pudingpor (csokoládé ízű) 400 ml habtejszín (30-32%-os) 4 evőkanál dió (darált) 5 púpos evőkanál csokidara A tojásokat szétválasztjuk. A fehérjét kemény habbá verjük egy csipet só hozzáadásával. A sárgáját és a cukrot habosra keverjük egy robotgéppel. A cukros sárgájához hozzáadjuk a lisztet, a vizet és a sütőport, majd alaposan kikeverjük. Ezután beleforgatjuk a felvert tojásfehérjét. Egy 18 cm átmérőjű tortaformát kivajazunk, belisztezzük, majd beleöntjük a piskóta masszát. 180 C fokos sütőben kb.
). Megalkotója, "szülőatyja" Szőcs Béla József cukrászmester, a méltán híres desszertet a világkiállítás magyar pavilonjában a Gundel Étterem szakácsai mutatták be. Nevét a fóti Somlyó-hegyről kapta, melynek lábánál, Kisalagon élt a cukrászmester. Szőcs Béla a Gerbeaud cukrászdában volt tanuló, majd 1956-tól kezdődően, tizenhárom éven keresztül a Gundel Étterem cukrászműhelyének vezetőjeként dolgozott. Szerette a munkáját, szeretett tanítani és emellett kísérletező típus volt, sok mindent kipróbált. Saját cukrászdáját 1969-ben nyitotta meg Kisalagon, a Madách utcában, ahol a műhely még ma is megvan. Az interneten - s ennek köszönhetően a háztartásokban is - számtalan formában kering a receptleírás, "egyszerű" somlói, "hamis" somlói néven is, babapiskótával, csokoládépudinggal (??? )... elképesztő változatokat olvasni, amiken azt sem tudtam, sírjak, vagy nevessek. Ezeket a recepteket nyilván az a - szerintem téves - elképzelés hívta életre, hogy az "igazi" somlóit milyen babrás, pepecs, macerás elkészteni... Az eredeti somlói galuska recept a mai napig családi titok, azért persze vannak "irányvonalak".
Ha túl sűrű, hígítsd kevés vízzel. Tálaláskor kanállal szaggasd ki a tésztát, szórj rá kakaót, nyomj rá tejszínhabot, majd locsold meg a csokis öntettel. A legjobb konyhai eszközök sütéshez Praktikus és vidám eszközökkel öröm lesz a sütés kicsiknek és nagyoknak is. Nézz körbe a FeminaShopban és szerezd be a kedvencedet! Itt találod a termékeket! Promóció
Hát kérem. Az van, hogy imádom a somlói galuskát. Minden egyes kis részét - a sziruppal kényeztetett puha piskótát, a lekvárdarabokat, a sűrű, édes vaníliakrémet, a titkon megbújó dió és mazsola darabokat, a meleg csokiöntetet, a fényes, fehér tejszínhabot. Ja, mert hogy ezek a somlói "alkotóelemei". Ahol valamelyik hiányzik, az is biztos finom, csak nem somlói. Az a szomorú tapasztalatom, hogy dacára annak, hogy két éve az ország kedvenc desszertje lett, manapság nehezebb az igazi somlóival összefutni, mint Bruce Willissel, és nem csak azért, mert ő most itt forgat. A cukrászdák, "magyaros" éttermek előszeretettel nevezik somlóinak az összetépkedett piskótát mű csokipudinggal és flakonos tejszínhabbal. Sokan meg sem próbálkoznak vele, mert "akkora macera". Az biza. Egy mikrós sütihez képest mindenképp. Úgyhogy most a somlói védelmében kijelentem (és vállalom is) hogy a somlói elkészítésének egyetlen igazán nehéz pontja van, mégpedig a 24 órás "összeérési idő". A többi csak kicsit időigényes.
Itt az idő, hogy leszűrjük a mazsolát. Kissé nyomkodjuk is ki. A visszamaradt rum felét (a másik fele kell majd a csokoládéöntethez) hozzáadjuk a cukorsziruphoz. Már majdnem végeztünk is, pakoljuk/mosogassuk el az edényeket, takarítsuk le a konyhapultot, stb., ezalatt a krém hűl. :) Ha a vaníliakrém éppen hogy langyosra hűlt, jöhet is az összeállítás. A sima piskótalapot egy megfelelő méretű szögletes tálba tesszük és egyenletesen meglocsoljuk a rumos cukorszirup harmadával. Ezután rákenjük a vaníliakrém felét, majd megszórjuk a mazsola és a dió felével. Ráhelyezzük a kakaós piskótalapot, meglocsoljuk a szirup harmadával. Bevonjuk a vaníliakrém másik felével és rászórjuk a maradék diót és mazsolát. Legfelülre a diós piskótalap kerül, amit meglocsolunk a maradék sziruppal és vastagon meghintjük kakaóporral. Lefedve hűtőbe tesszük pár órára (nekem egy egész napot állt. ) Nos, majdnem mindennel készen vagyunk, már csak a csokoládéöntet van hátra, de az pár perc. A kakaóport, cukrot és a vizet egy lábasban elkeverjük, majd beletördeljük a csokoládét és felfőzzük.